網紅的藏寶箱今天是個悠閒的中午時光來到貳房頂級鍋物🍲這邊交通便利位於新北投捷運站出口對面就到了，這家北投推薦鍋物光是用看的就讓人流口水🤤絕對是必吃鍋物，環境明亮寬敞 還有包廂市的座位，今天很幸運的在室內座位區，海鮮鍋物食材新鮮，也是在地推薦火鍋首選，也是評價火鍋中CP值最高的鍋物，湯底可以說是火鍋的靈魂🔥貳房對於湯底也是極其講究不馬虎～高湯採用老母雞、昆布、柴魚以及甘蔗長時間慢火熬製，甘蔗入湯除了提升甜味和風味層次，還有養生之功效唷👍首先享用了貳房的開胃菜，這個第一印象讓人吃完食慾大增🤤
蕃茄🍅經紫蘇梅醃漬後加上獨特的紫蘇冰沙，看似簡單的開胃菜卻可以吃出很特別又用心的美味。
我今天享用了日本A5肋眼和牛鍋跟日本A5霜降和牛肉質軟嫩，一口咬下入口即化的口感，相當美味；另一份是日本A5霜降和牛鍋肉質是前腿肉，一樣軟嫩好吃😋今天用餐的位置是使用包廂的位置，很寬敞舒適，我們今天想用的龍蝦🦞是龍蝦肆吃第一龍蝦半身在精心熬製的高湯中川燙，清淡湯底更能襯托出龍蝦本身的鮮甜，彰顯出波士頓龍蝦肉質的鮮甜脆彈，選用波斯頓龍蝦產地為加拿大🇨🇦
第二種芝麻龍蝦雲吞-雲吞一種傳統的美食，也可能是很多人懷念的家鄉味，內餡採用龍蝦去殼關節肉及手作白蝦仁漿，最後以皮薄帶點Q勁的港式雲吞皮包裹，搭配主廚特製醬料，多道層次讓人驚艷。
第三種🦞是金沙龍蝦鉗是用去殼的龍蝦鉗加金沙醬進烤箱，烤入味最後搭配台灣烏魚子及地瓜酥在嘴中龍蝦纖維夾帶點綿密的醬汁，烏魚子加強了金沙的口感，更意外的加了地瓜酥的口感，香香酥酥又鮮甜真的經典入魂呀
第四種是吃法是將龍蝦頭中火烤至7分熟，逼出龍蝦蝦膏的鮮味，放入湯底味入米粒再加上台灣鹹粥特有的6種配料， 可以依照自己喜歡的不同口感做調配，裡面有芋頭丁、筍丁、香菇丁、油蔥酥、芹菜、蔥白都是餐廳自己炸的唷～中火餵煮大火收汁“經典之菜肴 誠意之所獻”讓龍蝦再次於口中甦醒！！吃起來真的非常清甜又讓人想一口接一口。
這邊還有相當貼心的周邊服務，會幫我們先加入甜味讓食材把甜味逼出來，蔬菜🥬的部分像是南瓜是用鹿兒島南瓜🎃吃起來甜甜的比一般的南瓜甜好多是吃了會上癮的那種。
✨現在加入官line友加好友可以享有相當優惠的價格，這邊還有桌邊服務真的都超貼心～若來店顯示此篇截圖可以招待干貝給你們喔❤️
SHABU IN HOME
電話☎️ 02 2894 5333
營業時間：12:00-14:30、17:30-21:30
（星期一 店休）
地點：台北市北投區大業路717-2號1樓
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